Szef kuchni Bistro&Pizza u Młańka:
„W kuchni nie uznaję półśrodków i 'lania wody' - zwłaszcza na pływalni. Doskonale wiem, że po wyjściu z basenu każdy szuka konkretnego posiłku, dlatego moje menu układałem tak, jak sam chciałbym zjeść: ma być świeżo, uczciwie i do syta.
Ogromną uwagę przywiązuję do naszej pizzy. Moja filozofia jest prosta: płacisz za bogate dodatki, a nie za napompowane powietrzem ciasto. Wyrabiam je w taki sposób jak mnie nauczono, czyli aby ranty były minimalne, a składniki wypełniały każdy centymetr placka, aż po sam brzeg. Jeśli zamawiasz pizzę ze swoimi ulubionymi dodatkami, to masz je czuć w każdym kęsie, od pierwszego aż do ostatniego gryza"